Helden für den Gast
Gasterlebnis Mensch
In Zeiten der Digitalisierung werden der Mensch und unsere menschlichen Begegnungen immer wichtiger. Dabei können sich die Manager und Führungskräfte dieser Welt noch so gute Konzepte einfallen lassen: Es sind die Helden zum Gast, die die Funken überspringen lassen. Der Mensch ist das Erlebnis.
Unter der Überschrift "Helden für den Gast" hat Julia Thombansen im Februar auf der InterGastra-Konzeptwerkstatt der Messe Stuttgart einen Vortrag gehalten. Dieses Konzept hat MUTmanagement für unterschiedliche Kunden umgesetzt, meist unterstützt mit einem kleinen Booklet, das die wichtigsten Inhalte für Teilnehmer illustriert und verankert.
Das geschieht systematisch, Schritt für Schritt und so, dass die Menschen im gastronomischen Service souveräne, selbstbewusste, anerkannte und engagierte Helden für ihre Gäste werden: Eben mit Herz, Haltung und Handwerk.
Was es genau damit auf sich hat, was Helden mitbringen, was sie für Kunden und Gäste leisten und welche Führungskultur ihr Verhalten stützt,
...das zeigt das Blog "Helden für den Gast".
Qualität auf 4 Beinen
Sie ist nicht automatisch gut oder schlecht, die Qualität!
Sie ist zunächst lediglich ein neutraler Zustand.
Im aktuellen Sprachgebrauch ist allerdings meist die „gute Qualität“ gemeint, bei der ein Produkt oder eine Dienstleistung so beschaffen ist, wie es der Konsument erwartet – so ist es im Qualitätsmanagement definiert: Erfahrung gleich Erwartung!
Qualität soll also nachhaltig Kunden gewinnen und Umsatz bringen. Dafür muss sie Erwartetes solide liefern und ein bisschen mehr, nämlich auch überraschen. Das klappt, wenn sie auf 4 Beinen steht.
Was für Beine? – Hier sind sie:
Kreiselmanagement
Kreiselmanagement
Wie Führung agil UND strukturiert funktioniert
„Eigentlich“ sind wir uns ja einig: Klassisch-hierarchische Führung geht gar nicht mehr!
Aber wie erleben wir es „uneigentlich“ in unserer Führungskultur? – Hier regieren wir doch praktisch-faktisch von oben nach unten, oder? Wie sieht das aus und wie kann das aussehen?
Halten wir zunächst fest: Wir brauchen Organisationsbilder zur Orientierung. Sie beschreiben den Aufbau, die Aufgaben, Rechte und Pflichten der Menschen im Unternehmen mit Struktur und Informationswegen. Das klassische Organigramm gleicht dabei einer Pyramide.
